全自動包子機在生產過程中的注意事項涵蓋多個方面,以下是根據不同生產階段整理的具體注意事項:
一、生產準備階段
1.熟悉操作手冊:
在使用全自動包子機之前,務必仔細閱讀并理解操作手冊,確保操作人員熟悉機器的基本操作和維護要求。
2.檢查機器狀態:
每次開機前,進行例行檢查,觀察機器是否有異常情況,如松動、損壞或異常聲音。
確保機器接地良好,以防電氣故障。
3.準備面料和餡料:
面料應揉制均勻,軟硬適中,符合機器的生產要求。
餡料應調制成軟滑、不見明水的粘稠狀,以便順利填充。
二、生產操作階段
1.調節機器參數:
根據生產的包子大小和形狀要求,調節機器的供面、供餡、成型等參數。
確保調節手輪處于正確位置,并根據需要調整大小。
2.連續均勻供料:
在生產過程中,應不斷向面斗里投入適量的面團,以保證出面均勻。
餡料也應連續、均勻地填充到包子中。
3.監控生產質量:
隨時觀察包子的成型情況,如有問題及時調整機器參數。
確保包子皮餡比例合適,形狀美觀。
4.防止粘連和堵塞:
在輸送帶上涂抹適量油,防止包子粘連輸送帶。
定期清理機器內部和零部件的殘留物,防止堵塞和故障。
三、生產結束階段
1.清理機器:
生產結束后,及時清理面斗、餡斗和機器內部的殘留物。
對關鍵部位進行上油潤滑等防護保護措施。
2.切斷電源:
確保機器完全停止運轉后,切斷電源并蓋好各口蓋,以防異物入內。
3.記錄和維護:
記錄機器的運行情況和生產數據,以便分析和改進生產流程。
定期對機器進行維護和保養,確保機器處于良好狀態。
四、安全注意事項
1.操作人員安全:
在機器運轉過程中,操作人員不得接近傳動部位。
操作時應佩戴適當的防護用品,如手套、口罩等。
2.電氣安全:
確保機器接地良好,避免電氣故障導致的觸電事故。
定期檢查電氣線路和插頭是否完好。
3.防火安全:
機器附近應配備適當的滅火器材。
避免在機器附近存放易燃易爆物品。
綜上所述,全自動包子機在生產過程中的注意事項涉及生產準備、操作、結束和安全等多個方面。只有嚴格遵守這些注意事項,才能確保機器的正常運轉、生產的順利進行以及操作人員的安全。